Risa Ueda
ウィスコンシン大学のエクステンション動画で見つけたこの動画がとても興味深かったので紹介します。
概要と私の感想
簡単に言うと、初乳も精密給餌、量より質へ、BRIX25%以上、IgG75g/Lの初乳を1回につき体重の7-8%程度、高濃度・少量の初乳給与で、より健康的・ウェルフェアな管理に繋がるとしています。
これまで初乳はBRIX21%、最近だと23%かな？IgG50g/Lのものを最低でも6LでIgG300g供給などと言われていますが、特にストマックチューブを使った場合、体重の10%、40kgなら4Lをストマックチューブで強制的に流し込んだ時の弊害について強く協調されています。
実際、これまで業界として、「初乳が足りない！」「もっと初乳を！」と私も含め、技術者たちが伝えてきた風潮はあり、たしかに1Lや2Lでは足りないのですが、1回に飲ませる初乳の量が大量すぎること、による弊害、４胃の炎症や鼓脹症など、また多量の強制投与は誤嚥にも繋がる可能性があること（その時ではなく吐き戻したり、あふれたり）にはそこまで触れられてこなかったように思います。自戒を含め。現場ではチラホラこういった話を聞くことが増えてきたように思っていました。
私自身も、1回目たくさん飲ませると2回目飲まない、というお悩みには、早い時間にたくさん飲ませた方が、IgGの吸収効率が高いため、1回目に飲むだけ飲ませる方が良い、と思っていました。しかし、自発的に飲むことが可能でも、やはり1回目は体重の6-8%程度（体重40kgなら2.4-3.2L）に留めておいた方が逆に吸収効率が良いのではないか、弊害は出にくいのではないか、ともこの動画を見た今は感じています。
それと同時に、北米の初乳の濃度が高いことはずっと気になっていました。論文などではIgG含量、100-150g/Lの平均値もざらに見ます。平均で75-80g/Lとありますが、日本の平均だと感覚的にはBRIX25%は平均としてありうるが、それが全体的にどうか、と言われると…。
あくまでこれも１つのやり方の提言ではあるもの、時代は「濃い初乳を、精密に少量～適量」でスマートに、というトレンドを感じます。
これまでは、過去の血中IgG10g/Lでは足りない！エクセレントの25g/Lを目指せ！もっと初乳を！というトレンドから、
さらに一歩進んで、血中のIgGはしっかりエクセレントレベルを担保しつつ無理させない、高いBRIX25-30%のものを少量～適量給与し、無理なく効率よく精密に免疫を向上させていこう、という流れになっていくのではないでしょうか。
動画の内容
＜Notebook LMに文章とスライドを書いてもらっています、内容に間違いないことは確認しています＞
初生牛の初乳給与における新概念：戦略的給与による健康と効率の最大化
1. はじめに：20年ぶりのガイドライン刷新の必要性
酪農現場で現在「ベストプラクティス」とされている初乳給与ガイドラインは、実は20年以上前に策定されたものです。ウィスコンシン大学獣医診断研究所（WVDL）のDr. Don Sockettらは、この停滞した基準が現代の酪農管理において重大なリスクを招いていると警鐘を鳴らしています。
かつての「初乳1リットルあたり50gの免疫グロブリン（IgG）」という品質基準は、受動免疫不全（FPT）が蔓延していた時代の臨床的意見に基づく「暫定的なゴールデンスタンダード」に過ぎませんでした。しかし、現代のホルスタイン種の初乳は、平均で75〜80g/Lという高いIgG濃度を示します。
この20年前の低い基準に固執することは、質の不足を「量」で補おうとする非効率な管理を助長しています。過剰に多量の給与は、単なる資源の浪費に留まらず、子牛の生理機能を無視した「過充満」による健康被害を招いているのです。臨床的エビデンスは、従来の「体重の10%ルール」からの即時脱却と、現代の牛群に最適化された戦略的給与への移行を求めています。
2. 給与量と吸収効率のパラドックス：10%ルールの再検討
伝統的な推奨事項である「体重の10%給与」は、子牛の生理的限界を無視した数値です。99頭の子牛を用いた研究データでは、給与量を増やすことが必ずしも免疫レベルの向上に直結しないという「吸収効率のパラドックス」が証明されています。
| 体重の7%(n=33 | 体重の8.5%(n=33 | 体重の10%(n=33 | P値 | |
| 初乳のIgG濃度(g/L) | 120.4 | 111.5 | 100.3 | 0.13 |
| 総IgG量(g) | 313 | 357 | 381 | |
| 平均摂取量(L) | 2.6 | 3.2 | 3.8 | |
| AEA：吸収効率(%) | 26a | 38b | 29a | |
| 血清IgG (g/L) | 30.3a | 39.1b | 31.2a |
※AEAの項目において、8.5%群は他の2群と比較して統計学的に有意に高い（誤差ではない明確な差がある）値を示しました。このデータが示す重要な知見は、 8.5%（約3.2リットル）の給与が、10%（約3.8リットル）の給与よりも血清IgG値を約20%も向上させた という事実です。10%給与群は、摂取したIgGの総量が多いにもかかわらず、最終的な血清レベルは7%給与群と大差ありませんでした。これは、過剰なボリュームが消化管の処理能力を上回り、吸収効率を著しく阻害していることを意味します。この「過充満」がもたらす物理的なリスクは、次章で述べる深刻な病理的損傷へと直結します。
3. 過剰給与がもたらす臨床的・病理学的リスク
ストマックチューブを用いて一度に約3.8Lもの初乳を強制給与することは、子牛の未発達な第四胃に破壊的な影響を与えます。WVDLに持ち込まれた死亡例や安楽死症例からは、驚くべき病理所見が報告されています。
臨床的・病理学的知見
- 巨大な初乳凝塊（Curd）の停滞: 第四胃内で消化しきれない初乳が、28cm×15.4cmという巨大な凝塊を形成。これが12〜18時間以上にわたって排泄されず、胃を占拠し続けます。
- 非細菌性炎症と圧力壊死: 顕微鏡レベルの観察では、胃粘膜に 単球（Monocytes）の浸潤 が確認されました。これは細菌感染（好中球の浸潤）ではなく、物理的な過充満による「圧力壊死」と「組織の乱れ」が原因の炎症であることを示しています。
- 第四胃鼓張: 巨大な凝塊による圧迫と炎症は、胃の運動性を著しく低下させます。これが第四胃鼓張（テンパニー）を引き起こす一因となり、消化管機能の破綻を招くリスクが指摘されています。
- 嘔吐による誤嚥性肺炎: 肺炎のリスクはチューブ挿入時のミスだけでなく、胃がパンパンに張った状態で子牛が嘔吐・逆流し、それを誤嚥することによっても発生します。これらの物理的ダメージを受けた子牛は、初乳給与から18〜48時間もの間、次のミルクの摂取を拒否します。この長期間の絶食は、動物福祉上の問題であると同時に、初期成長における増体量（ADG）を著しく損なう経済的損失でもあります。
4. 現代的な初乳品質の再定義：WVDLの新基準
戦略的給与の核心は、「量」ではなく「質（濃度）」の徹底管理にあります。WVDLは2023年9月、現代の高品質な初乳資源を有効活用するための新しい品質分類を提示しました。
WVDLによる最新の初乳品質基準（IgG濃度）
- Fair（可）: 50 – 74.9 g/L（従来の「最高品質」が現在の「最低ライン」）
- Good（良）: 75 – 99.9 g/L
- Excellent（優）: 100 g/L 以上
- Brix 25% = IgG 75g/L
- Brix 30% = IgG 100g/L
5. 戦略的給与プロトコル：現場への適用
戦略的証明：濃縮効果
研究によれば、同じ100gのIgGを給与する場合、「2リットルで与えるよりも1リットルに濃縮して与える方が、血清IgGレベルが遥かに高くなる」ことが証明されています。量が多いことは吸収にとって弊害となり、より濃縮された状態で与えることが、効率的な免疫移行の鍵となります。
強化（Fortification）における専門的戒め
初乳の質が25% Brix（75g/L）に満たない場合、初乳製剤を用いた強化が有効ですが、注意が必要です。粉末を無計画に添加すると、浸透圧が急激に上昇します。高浸透圧は第四胃の排泄を遅らせ、先述した凝塊の停滞や炎症をさらに悪化させる恐れがあります。初乳への初乳製剤添加を行う際は、浸透圧のバランスについて専門家の助言を仰ぐことが不可欠です。この戦略的アプローチにより、子牛の消化管への物理的負荷を最小限に抑えつつ、最大限の免疫移行を実現することが可能となります。
6. 結論：持続可能な初乳管理への転換
53の先進的酪農場を対象とした調査では、 90.5%の生産者が「より少ない量で免疫が確立できるなら、給与プロトコルを変更したい」と回答しています。現場の管理者たちは、3.8Lの強制給与が子牛に苦痛を与えていることを既に経験的に察知しており、変革の準備は整っています。子牛が自ら哺乳する場合、通常は2.5〜3Lで満腹を迎え、それ以上の摂取を拒否します。
この「自然な哺乳行動」に寄り添う”自然な精密給与”こそが、現代の獣医学において最も科学的かつ倫理的なアプローチです。「少量・高濃度」の戦略的給与への転換は、子牛の消化管健康を守り、初期成長を加速させ、さらには労働効率と農場の経済性を劇的に向上させます。
20年前の常識を脱ぎ捨て、エビデンスに基づいた次世代の管理体制を確立することは、現代の酪農経営における喫緊の課題です。
＜Notebook LM終了＞
どうでしたでしょうか。
BRIX30以上はIgG100g/L以上❣黄金の初乳、とありますが、後述するウィスコンシンの報告ではBRIX30%以上はさらに精度が落ちるという報告もありますので、要注意です。牧場平均より逸脱して高い場合、要注意です。
また確かに昨年のhoard’s dairymanのウェビナーでも、
”初乳給与にはパラダイムシフトが起きている”、IgGの吸収効率を念頭に、最初は生後2-3時間以内にIgG200g-300g(BRIX25%以上を3L)、そのあと、8-12時間のインターバルののち、IgG100-200gを供給、初乳を高濃度にして量を減らすことでIgG供給量は減らさずに吸収効率を上げる、腸管の健康を守ることができる”
という話が有りました。北米ではすでにこういった考え方が浸透している地域もあるようです。
関連したウィスコンシンの報告①：Frontiers | Investigation of brix refractometry for estimating bovine colostrum immunoglobulin G concentration
👉そもそもBRIX自体も非常にラフな指標である。実際のIgG値とは変動することもあるし、最低限の目安として使用する。そのために初乳IgG濃度のカットオフ値を算出。19.0、22.0、25.0、および30.0％の%Brix値を用いることで、それぞれ25、50、75、および100 g/Lの最低初乳IgG濃度を推定することができる。
👉またBRIX30％を超えると測定精度が低下することも分かった。これは脂肪、カゼイン、その他の高分子の濃度が増加し、測定値に影響を及ぼしていることが原因と考えられる
※IgG測定：single radial immunodiffusion (SRID) test (#72841, Triple-J Farms, Bellingham, WA)
※BRIX測定：digital Brix refractometer (Misco, Solon, Ohio)
関連したウィスコンシンの報告② Frontiers | Severe colic in a newborn dairy calf caused by a large colostrum curd: a case report
👉体重約38.5kgのホルスタイン種の新生雌子牛、第四胃内に位置する巨大な初乳凝乳塊に起因する重度かつ持続的な疝痛を発症。出生後約30分後に初搾乳初乳4Lを、初回給餌から6時間後にさらに初搾乳初乳2Lをいずれもストマックチューブで給与した。
👉子牛の第4胃内に形成された極めて巨大な初乳凝塊によって引き起こされた著しい腹部膨満および持続的な疝痛と判断され、第4胃が巨大な初乳凝乳によって過度に拡張すると第4胃の健康と機能に対する懸念が生じる可能性
さて、そうなってくると…
今後自分たちの取りうる戦略、現状BRIXが新基準からみると低い牧場ではなぜそうなるか？どうしたらいいか？、またBRIXの低い初乳に初乳製剤を足すときはどのようにするか、などの検討の余地は多く残されています。
本動画中にも言っていましたが、まだ初乳をどんな濃度でどのように飲ませたらよいか、それは確立されていない。現状はまだ試行錯誤の段階、ということで、現状、各牧場が現場で特に困っていなければそのままでよいと思っている私ですが、この新しいトレンドの考え方をもっと反芻してみたいと思います。もしストマックチューブで少し多めに飲ませているかも？という方は注意してみても良いかもしれません。
